Bắp Bò Mát Vinabeef Nguyên Tảng – Thịt Bò Việt Nam Chuẩn Nhật Bản

Bắp bò mát Vinabeef nguyên tảng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích thịt bò Việt Nam chất lượng cao. Nhờ áp dụng công nghệ làm mát tiên tiến của Nhật Bản, sản phẩm giữ trọn hương vị tự nhiên, kết cấu săn chắc và giá trị dinh dưỡng tối ưu, đáp ứng tiêu chuẩn thịt mát quốc tế.

Nguồn Gốc & Quy Trình Sản Xuất Vinabeef

Vinabeef là thương hiệu thuộc Công ty TNHH Chăn Nuôi Việt Nhật (JVL) – liên doanh giữa Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam (Vinamilk nắm 51%) và Tập đoàn Sojitz (Nhật Bản nắm 49%). Nhà máy Vinabeef Tam Đảo tại Vĩnh Phúc được xây dựng trên diện tích hơn 75ha, có công suất chế biến 10.000 tấn/năm, vận hành theo chuẩn Nhật Bản.

Toàn bộ quy trình được kiểm soát khép kín: từ chọn giống bò, chăn nuôi theo tiêu chuẩn Global G.A.P, chế biến lạnh sâu ở 0–4°C đến phân phối trong hệ thống bảo quản lạnh. Nhờ vậy, thịt bò Vinabeef luôn giữ màu đỏ hồng tự nhiên, mềm mọng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Bắp Bò Mát Vinabeef

Bắp bò nguyên tảng (Shin/Shank) là phần thịt lấy từ chân bò, chứa nhiều gân và mô liên kết tạo cảm giác giòn dai sần sật đặc trưng. Khi được nấu chậm (hầm, hấp hoặc nướng), phần thịt này trở nên mềm, ngọt và thơm đậm vị.

Vinabeef sử dụng công nghệ MAP (Modified Atmosphere Packaging) – đóng gói trong môi trường khí sạch gồm oxy, nitơ và CO₂ – giúp hạn chế oxy hóa, duy trì độ tươi ngon trong nhiều ngày mà không cần cấp đông.

Giá Trị Dinh Dưỡng & Lợi Ích Sức Khỏe

Trong 100g thịt bắp bò mát chứa trung bình 21–26g protein, 10–12g chất béo, cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, kali, magie và vitamin nhóm B. Nhờ đó, sản phẩm:

• Tăng cường cơ bắp và phục hồi năng lượng sau vận động.
• Hỗ trợ tạo máu, cải thiện hệ miễn dịch và hệ thần kinh.
• Bổ sung năng lượng tự nhiên cho người làm việc cường độ cao.

Nguồn đạm trong thịt bò luôn được đánh giá là một trong những loại giàu dinh dưỡng và dễ hấp thu nhất.

Gợi Ý Chế Biến Bắp Bò Mát Vinabeef

Nhờ độ săn chắc, bắp bò mát Vinabeef phù hợp với nhiều món ăn truyền thống Việt Nam:

Bắp Bò Hầm Ngũ Vị

Thái khúc vừa ăn, xào sơ với tỏi và gừng, thêm quế, hồi, nước tương và nước hầm xương. Hầm nhỏ lửa 1,5–2 tiếng cho đến khi thịt mềm nhừ, nước dùng đậm vị. Dùng cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.

Bắp Bò Luộc Gừng Sả

Luộc với nước có gừng, sả, quế và ít muối trong 60 phút. Cắt lát mỏng, chấm cùng mắm gừng ớt cay – món khai vị thanh nhã cho mọi bữa tiệc.

Bắp Bò Nướng Sốt Tỏi Mật Ong

Ướp thịt với nước mắm, tương ớt, tỏi, mật ong trong 2–3 giờ, nướng than hoặc chiên áp chảo đến khi chín vàng. Món ăn thơm lừng, lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ngọt.

Bắp Bò Ngâm Mắm Ớt

Sau khi luộc chín, cắt lát và ngâm với hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi, ớt. Sau 3–5 ngày, thịt thấm đều, có vị mặn ngọt hài hòa – thích hợp ăn kèm bánh hỏi hoặc cuốn rau sống.

Bảo Quản & Sử Dụng

• Bảo quản mát (-2–4°C): lên đên 60 ngày kể từ ngày sản xuất, để nguyên bao bì gốc.
• Bảo quản đông (-18°C): giữ tối đa 6–12 tháng; rã đông chậm trong ngăn mát để giữ dinh dưỡng.

Không rã đông ở nhiệt độ phòng để tránh vi khuẩn phát triển và mất nước thịt.