Thăn Ngoại Bò Úc

Thăn ngoại bò Úc là một trong những lựa chọn thịt tươi ngon và độc đáo đến từ xứ sở Úc, nơi nổi tiếng với chất lượng và hương vị đậm đà của thịt bò. Với vị ngọt tự nhiên, mềm mại và độ béo vừa phải, thăn ngoại bò Úc luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc đặc biệt hay những bữa ăn gia đình đơn giản.

Thăn ngoại bò Úc

Thăn ngoại bò Úc (Striploin) là phần thịt nằm ở trên lưng bò, dọc hai bên xương sống phía sau. Phía trên cùng cây thăn có một lớp mỡ nhưng không bị ngấy. Chính nhờ rìa mỡ này, thịt vẫn ngon, mềm và mọng nước nhất.

Với đặc tính của vị trí phần thịt (nằm gần mông và dẻ sườn cuối) nên thịt mềm, mỡ dầy ngậy nên rất thích hợp với các món Steak, nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo.

Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm của thịt thăn ngoại bò Úc mang lại

• Các chất dinh dưỡng có trong thịt bò: thịt bò có rất nhiều vitaminh B12, B6, khoáng chất cacnitin, kali, kẽm, magie, sắt, acid linoleic và palmiotelic
• Lợi ích mang lại cho sức khỏe: thịt bò giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và thúc đẩy quá trình hình thành các protein mới, chống lại ung thư và các mầm bệnh khác.

Với đặc tính của vị trí phần thịt (nằm gần mông và dẻ sườn cuối) nên thịt mềm, mỡ dầy ngậy. Rất thích hợp với các món Steak, nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo. Thăn ngoại bò Úc striploin là những phần cơ ít vận động nhất, do đó cũng là mềm nhất. Thăn ngoại bò có kích thước lớn hơn so với các phần khác và có nhiều mỡ dắt hơn.

Đặc điểm của thịt thăn ngoại bò Úc

Đây là loại thịt được đánh giá là “vua” của thịt bò bởi chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao, đồng thời chúng cũng được rất nhiều người tìm mua và chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Để nói về thăn bò nói chung thì bao gồm có thăn ngoại bò và thăn nội bò. Tuy nhiên, thăn ngoại bò vẫn là một bộ phận được yêu thích nhất cho người thưởng thức.

Thăn ngoại bò Úc thường được sử dụng trong các món ăn như Steak, nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo do có đặc tính mềm, mỡ dày ngậy. Trong đó, thăn ngoại bò Úc striploin là phần cơ ít vận động nhất, nên cũng là phần thịt mềm nhất. Nó có kích thước lớn hơn so với các phần khác và có nhiều mỡ dày hơn.

Bí quyết khi chế biến thịt thăn ngoại bò

Khi chế biến thịt thăn ngoại bò, có một số bí quyết sau đây giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn:

• Rã đông thịt trước khi chế biến: Nếu bạn sử dụng thịt đông lạnh, cần phải rã đông thịt trước khi chế biến. Để đảm bảo thịt được rã đông đầy đủ, hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ngoài phòng khoảng 1-2 giờ.
• Không bỏ phần mỡ của thịt: Phần mỡ của thịt thăn ngoại bò giúp cho thịt trở nên mềm và ngon hơn. Do đó, bạn không nên bỏ phần mỡ của thịt mà nên chừa lại để khi chế biến sẽ giữ được độ ẩm và giữ cho thịt không bị khô.
• Sử dụng gia vị hợp lý: Để thịt thăn ngoại bò trở nên thơm ngon, bạn nên sử dụng gia vị hợp lý như muối, tiêu, hành tím, tỏi, rượu vang đỏ, gia vị nướng… Tuy nhiên, cần lưu ý không nên dùng quá nhiều gia vị để không làm mất đi vị ngọt đặc trưng của thịt bò.
• Thái thịt đều: Khi thái thịt thăn ngoại bò, nên thái đều và mỏng để khi chế biến thịt sẽ chín đều và nhanh hơn.
• Chế biến ở nhiệt độ cao: Để thịt thăn ngoại bò chín đều, nhanh chóng và giữ được độ ẩm, bạn nên chế biến ở nhiệt độ cao. Thịt có thể được nướng, xào, áp chảo hoặc hầm.